Hurma tozu (hurma şekeri), hurmadan elde edilen doğal bir tatlandırıcıdır ve rafine şeker yerine sağlıklı bir alternatif olarak kullanılır.  

Hurma Tozu

• Üretimi: Kurutulmuş hurmaların öğütülmesiyle elde edilir. Hurma, lifleri ve diğer doğal bileşenleriyle birlikte toz haline getirilir.

• Yapısı: Kristalize bir şekerdir ve granül şekere, esmer şekere benzer.

• Kullanımı:

  • Kurabiyeler, kekler, yulaf ezmesi gibi tariflerde doğal tatlandırıcı olarak kullanılır.

  • Lif oranı yüksektir, bu da sindirime fayda sağlar.

  • Çay, kahve gibi içeceklerde rafine şeker yerine kullanılabilir.

  • Tariflerde genelde beyaz şeker yerine ikame edilebilir.

Hurma tozunun faydaları nedir ?

Hurma tozunun faydaları ve rafine şekerden farkları oldukça dikkat çekicidir. İşte ayrıntılı bir açıklama: 

• Doğal ve Besleyici
  Hurma tozu, kurutulmuş hurmalardan elde edildiği için hurmanın doğal vitamin ve mineral içeriğini korur.

  • Vitaminler: A, B6 ve K vitamini içerir.

  • Mineraller: Potasyum, magnezyum, demir ve kalsiyum bakımından zengindir.

• Lif Açısından Zengin

  • Hurma tozu, sindirim sistemini destekleyen yüksek miktarda diyet lifi içerir.

  • Kabızlık gibi sindirim sorunlarını hafifletmeye yardımcı olur.

• Düşük Glisemik İndeks

  • Hurma tozu, rafine şekerden daha düşük bir glisemik indekse sahiptir.

  • Kan şekerini daha yavaş yükseltir, bu da diyabet yönetiminde avantaj sağlar.

• Antioksidanlar İçerir

  • Polifenoller gibi doğal antioksidanlar içerir.

  • Vücudu serbest radikallere karşı korur ve hücre yenilenmesine destek olur.

Enerji Verir

Doğal bir enerji kaynağıdır. İçeriğindeki doğal şekerler, hızlı bir şekilde enerji ihtiyacını karşılar.

Kullanım Önerileri

• Kek, kurabiye ve enerji topları gibi tatlılarda rafine şeker yerine kullanılabilir.

• Yulaf, smoothie ve kahvaltılık gevrekleri tatlandırmak için idealdir.

• Lif ve besin içeriği sayesinde çocuklar ve yetişkinler için sağlıklı bir atıştırmalık alternatifi sunar.

Hurma tozu, şekerin sağlığa zararlarını azaltmak isteyenler için mükemmel bir alternatiftir. Ancak yine de porsiyon kontrolü önemlidir; doğal da olsa kalori içerir.

Hurma Tozlu Fit Kek

Malzemeler

• 2 adet olgun muz

• 2 adet yumurta

• 1/2 su bardağı hurma tozu

• 1/2 su bardağı tam buğday unu (veya yulaf unu)

• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı badem sütü veya hindistan cevizi sütü)

• 1/4 su bardağı zeytinyağı

• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

• 1 çay kaşığı tarçın

• 1/2 çay bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)

• 1/2 çay bardağı kuru üzüm veya doğranmış kuru kayısı (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Fırını Hazırlayın:

   • Fırını 180°C’ye ısıtın ve kek kalıbını yağlayıp unlayın veya yağlı kağıt serin.

2. Muzları Ezin:

   • Olgun muzları bir çatal yardımıyla püre haline getirin.

3. Islak Malzemeleri Karıştırın:

   • Bir kaba muz püresi, yumurtalar, hurma tozu, süt ve zeytinyağını ekleyin. Mikser veya çırpıcıyla iyice karıştırın.

4. Kuru Malzemeleri Ekleyin:

   • Ayrı bir kapta tam buğday unu, kabartma tozu ve tarçını karıştırın.

   • Kuru malzemeleri ıslak malzemelere ekleyerek spatula ile homojen bir karışım elde edin.

5. Ekstraları Ekleyin:

   • Doğranmış ceviz, kuru üzüm veya kayısı gibi isteğe bağlı malzemeleri ekleyerek karışıma karıştırın.

6. Fırında Pişirme:

   • Karışımı kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.

   • Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek hazır demektir.

7. Servis Edin:

   • Keki fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin. Dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

İpuçları

• Daha tatlı bir kek isterseniz hurma tozu miktarını 1/2 su bardağından 3/4 su bardağına çıkarabilirsiniz.

• Farklı bir aroma için vanilya özütü ekleyebilirsiniz.